คอลัมน์

คอลัมน์

คิวชูเป็นดินแดนที่เป็นรากฐานของวัฒนธรรมเครื่องปั้นดินเผาของญี่ปุ่น เป็นสถานที่ที่เครื่องลายครามเกิดขึ้น ศิลปะพื้นบ้านเจริญรุ่งเรือง และเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันได้รับการขัดเกลา

ในบรรดาสิ่งเหล่านั้นเครื่องปั้นดินเผาฮะสะมิ・เครื่องปั้นดินเผาอาริตะ・เครื่องปั้นดินเผาคะโนะดะแต่ละอย่างมีแนวคิดและบทบาทที่แตกต่างกัน แต่ยังคงมีชีวิตอยู่ในวิถีชีวิตของเราจนถึงปัจจุบัน บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจประวัติและลักษณะเฉพาะของเครื่องปั้นดินเผาทั้งสามประเภท และวิธีการใช้งานในชีวิตประจำวันยุคใหม่จากมุมมองของภาชนะ

 

 

ประวัติศาสตร์เครื่องปั้นดินเผาของคิวชู|ดินแดนที่เครื่องลายครามและศิลปะพื้นบ้านบรรจบกัน

คิวชูเป็นภูมิภาคที่มีตำแหน่งพิเศษในประวัติศาสตร์เครื่องปั้นดินเผาของญี่ปุ่น เนื่องจากสถานที่แรกที่เครื่องเคลือบดินเผาเกิดขึ้นในญี่ปุ่นและในขณะเดียวกันดินแดนที่อุดมไปด้วยแนวคิดศิลปะพื้นบ้านแต่ก็เพราะอย่างนั้น

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 ที่อาริตะในจังหวัดซากะในปัจจุบัน มีการค้นพบหินเซรามิกซึ่งเป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องเคลือบดินเผา ทำให้เครื่องปั้นดินเผาของญี่ปุ่นเข้าสู่จุดเปลี่ยนครั้งสำคัญ นอกจากเครื่องปั้นดินเผาที่เป็นที่นิยมในอดีตแล้ว เครื่องเคลือบดินเผาที่มีสีขาวและแข็งก็ถือกำเนิดขึ้น ซึ่งได้เปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการกินและการกระจายสินค้าไปอย่างสิ้นเชิง

วัฒนธรรมเครื่องเคลือบดินเผาที่เริ่มต้นในอาริตะได้แพร่ขยายไปยังพื้นที่โดยรอบฮาซามิดังนั้นเครื่องเคลือบจึงพัฒนาขึ้นในฐานะของใช้ประจำวัน ในทางกลับกัน ในพื้นที่ภูเขา เครื่องปั้นดินเผาที่เน้นการใช้ดินและงานฝีมือเป็นหลักได้เติบโตขึ้นในบริบทที่แตกต่างจากเครื่องเคลือบ ตัวแทนที่โดดเด่นคือเครื่องปั้นดินเผาโอกะตะเป็น.

ลักษณะเด่นของเครื่องปั้นดินเผาจากคิวชูคือ "ไม่เหมือนกัน" การขัดเกลาเพื่อส่งออก การผลิตจำนวนมากเพื่อสนับสนุนชีวิตประจำวันของประชาชน และศิลปะพื้นบ้านที่มอบให้กับธรรมชาติ ทุกสิ่งเหล่านี้มีอยู่ร่วมกันในยุคเดียวกันและทำหน้าที่แตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่

กล่าวคือ คิวชูคือ ระบบเครื่องปั้นดินเผาและ,เครื่องปั้นดินเผาในฐานะวิถีชีวิตซึ่งสามารถกล่าวได้ว่าเป็นจุดที่ทั้งสองตัดกัน

ด้วยประวัติศาสตร์อันหลากหลายนี้เอง จึงทำให้เครื่องปั้นฮะซามิ เครื่องปั้นอาริตะ และเครื่องปั้นโอกะดะ ยังคงดำรงอยู่และใช้ในชีวิตประจำวันร่วมสมัย โดยยังคงรักษาแนวคิดที่แตกต่างกันไว้

 

ฮาซามิยากิคืออะไร?|เครื่องเคลือบดินเผาที่ออกแบบเพื่อชีวิตประจำวัน

เครื่องปั้นดินเผาฮะซะมิยะกิ (Hasamiyaki) เป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ทำขึ้นในเมืองฮะซะมิ จังหวัดนางาซากิ มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี แต่แก่นแท้ของมันยังคงอยู่ใน "ชีวิตประจำวัน" เสมอ

มากกว่าการตกแต่งที่หรูหรา คือการผลิตจำนวนมาก ความทนทาน และความสะดวกสบายในการใช้งาน ในสมัยเอโดะ เครื่องปั้นดินเผาเหล่านี้ได้แพร่หลายไปทั่วประเทศในฐานะภาชนะของชาวบ้าน และสนับสนุนชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนในฐานะ "ภาชนะที่แม้แตกแล้วก็สามารถซื้อใหม่ได้"

เครื่องลายครามแบบดั้งเดิมที่วาดด้วยสีน้ำเงินโกสุบนพื้นผิวเครื่องลายครามสีขาว ทำหน้าที่เป็น “ฉากหลัง” ที่รับสีของอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว ด้วยการที่ภาชนะไม่โดดเด่นเกินไป ทำให้การตัดสินใจและการใช้งานของผู้ใช้งานเป็นไปอย่างราบรื่น
นั่นคือแนวคิดการออกแบบของเครื่องปั้นดินเผาฮะซามิ

กระดาษกรองกาแฟจากเครื่องปั้นดินเผาฮะสะนะมิ และจังหวะชีวิตประจำวัน

เครื่องปั้นดินเผาฮะซามิกระดาษกรองกาแฟและดริปเปอร์เครื่องมือสมัยใหม่เหล่านี้ก็เข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติ เครื่องลายครามแทบไม่ดูดซับน้ำ จึงไม่ทิ้งกลิ่นหรือคราบน้ำมัน ทำให้สามารถดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้อย่างคงที่

เบา ใช้งานง่าย และล้างง่าย ในเวลาจำกัดในตอนเช้า ไม่ต้องคิดมาก มือก็หยิบมาใช้เอง

เครื่องปั้นดินเผาฮะซานิเป็นกิจกรรมประจำวันของกาแฟ“ไม่ให้เกิดการล่าช้า”สำหรับเป็นภาชนะ

 

อาริตะยากิคืออะไร?|เครื่องเคลือบดินเผาที่มีปรัชญาแฝงอยู่ในเครื่องลายครามญี่ปุ่นที่เก่าแก่ที่สุด

อาริตะยากิเป็นเครื่องเคลือบดินเผาที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งผลิตขึ้นเป็นหลักในเมืองอาริตะ จังหวัดซากะ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 อาริตะยากิถือกำเนิดขึ้นจากการค้นพบวัตถุดิบในการผลิตเครื่องเคลือบดินเผาเป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น

เครื่องเคลือบอาริตะยากิสีขาวไม่ใช่แค่ "สีขาว" เท่านั้นการกลั่นดิน อุณหภูมิการเผา ความใสของเคลือบ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นผลลัพธ์จากการคำนวณอย่างละเอียด ทำให้ได้สีขาวที่มีความตึงเครียด

การวาดลวดลายที่ปรากฏบนนั้น ไม่เพียงแต่เป็นการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกทางความคิดอีกด้วย การเว้นช่องว่าง การหยุดเส้นตรงไหน อาริตะยากิเป็น "เครื่องลายครามที่วาด" แต่เป็นภาชนะที่มีความเป็นเหตุเป็นผลอย่างมาก

อาริตะยากิและกาแฟ|ถ้วยที่เต็มไปด้วยความเงียบสงบและความตึงเครียด

ถ้วยกาแฟและกระดาษกรองกาแฟอาริตะยากิภาชนะที่จัดเวลาสีของกาแฟที่ตกลงในเครื่องลายครามสีขาวนั้นทำให้การมีอยู่ของของเหลวนั้นโดดเด่นขึ้น

แม้จะมีลวดลายตกแต่งก็ไม่ทำให้ดูวุ่นวาย เพราะความเงียบสงบของผิวเคลือบที่เรียบเนียน เป็นภาชนะที่เลือกใช้งานโดยธรรมชาติเมื่อมีแขกมาเยือนหรือเมื่อต้องการเปลี่ยนอารมณ์ เครื่องปั้นดินเผาอาริตะมีพลังที่จะทำให้ชีวิตประจำวันดีขึ้นเล็กน้อย

 

โอคาชิดะยากิคืออะไร?|รูปทรงของงานฝีมือที่ละทิ้งความปรุงแต่ง

โอโนะตะยากิ (Onta-yaki) เป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ผลิตในหุบเขาของเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ มีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่สมัยเอโดะตอนกลาง โดยเทคนิคการผลิตถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในครอบครัวเท่านั้น

การขัดด้วยใบมีดหมุน, รอยแปรง, การทาแบบไหลลื่น สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่การตกแต่ง แต่เป็นร่องรอยของงานที่ทำไม่จำเป็นต้องทำให้ทุกอย่างเท่ากันหรือเหมือนกันเกินไปที่จุดที่พลังของธรรมชาติและฝีมือของมนุษย์มาบรรจบกัน ผลงานเครื่องปั้นดินเผาโอกะตะจึงปรากฏขึ้น

ถ้วยชาโอคาเระดะ|ภาชนะที่กลมกลืนกับมือในทุกๆ วัน

ชามซุปของเครื่องปั้นดินเผาโอกะตะเป็นภาชนะที่สมบูรณ์เมื่อได้ใช้งาน พื้นผิวที่ยังคงเม็ดดินอยู่จะรับไอน้ำอย่างอ่อนโยน และให้ความรู้สึกอบอุ่นเมื่อสัมผัส

เมื่อตักซุปมิโสะใส่ถ้วยแล้ว ถ้วยจะไม่เด่นเกินไป แต่จะคอยสนับสนุนสีและกลิ่นของซุปและเครื่องเคียงอย่างเงียบๆ ในขณะเดียวกัน ความสูงของขอบและระดับความลึกที่เหมาะสมทำให้สามารถใช้เป็นถ้วยข้าวได้โดยไม่รู้สึกแปลกแต่อย่างใด

รูปทรงที่ไม่สมบูรณ์แบบกลับทำให้จับถนัดมือและให้ความรู้สึกมั่นคงเมื่อวางลง ไม่จำกัดการใช้งาน สามารถใช้โดยไม่รู้ตัว และสัมผัสถึงความดีงามในชั่วขณะหนึ่ง

ชามซุปของเครื่องปั้นดินเผาโอกะตะ「นี่คือวิธีใช้」เป็นภาชนะที่ไม่มีการขีดเส้นแบ่งเขตแดน ความถูกต้องในฐานะเครื่องมือถูกแสดงออกมาอย่างเงียบๆ แต่ชัดเจน

 

ความแตกต่างของวัตถุดิบเป็นตัวกำหนดบทบาทของภาชนะ

เครื่องปั้นดินเผาทั้งสามชนิดมีลักษณะเฉพาะที่ชัดเจนแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่ใช้

• เครื่องปั้นดินเผาฮะซานิ・เครื่องปั้นดินเผาอาริตะ: เครื่องลายคราม
  
  
• เครื่องปั้นดินเผาโอกะตะ: เครื่องปั้นดินเผา
  
  

เครื่องลายครามมีความสามารถในการดูดซับน้ำต่ำ ทำให้รสชาติและกลิ่นไม่ซึมผ่านได้ง่าย เครื่องปั้นดินเผาให้ความรู้สึกถึงอุณหภูมิของดินและรับรู้บรรยากาศของอาหาร ไม่ใช่ว่าอันไหนดีกว่ากัน แต่เลือกตามการใช้งาน นั่นคือวิธีการใช้เครื่องปั้นดินเผาอย่างถูกต้อง

 

พบกับเครื่องปั้นดินเผาจากคิวชูที่ร้านในซัปโปโร・คิตะมารุยามะ

ที่ "วะโมเดิร์น N6 คิตะมารุยามะ" ในซัปโปโร・คิตะมารุยามะ มีเครื่องปั้นดินเผาฮาซามิ・อาริตะ・โอกะดะ รวมถึงหัตถกรรมจากทั่วประเทศญี่ปุ่นคุณสามารถเลือกได้หลังจากที่ได้สัมผัสจริง รู้สึกถึงเนื้อสัมผัส น้ำหนัก และรูปลักษณ์ของสินค้า

ภาชนะมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ภาพถ่ายหรือตัวเลขไม่สามารถถ่ายทอดได้ทั้งหมด ความตึงของเครื่องเคลือบดินเผา ความรู้สึกของดินในเครื่องปั้นดินเผา การจัดวางฐาน ความหนาเล็กน้อยของขอบปาก สิ่งเหล่านี้จะปรากฏขึ้นเป็นความเข้าใจทางกายภาพได้ก็ต่อเมื่อได้สัมผัสด้วยมือเท่านั้น

ภายในร้านมีสินค้าหลากหลายประเภท ตั้งแต่เครื่องใช้ในชีวิตประจำวันไปจนถึงของที่สามารถเปลี่ยนบรรยากาศบนโต๊ะอาหารได้อย่างเงียบๆ โดยแต่ละชิ้นมีวัตถุประสงค์และแนวคิดที่แตกต่างกัน ทั้งหมดนี้ถูกออกแบบมาให้ไม่โดดเด่นจนเกินไป และเน้นการใช้งานในชีวิตประจำวันเป็นหลัก

ในพื้นที่ที่สงบซึ่งผสมผสานระหว่างความเป็นญี่ปุ่นและความทันสมัย「ทำไมถึงเลือกสิ่งนี้」เพื่อยืนยันด้วยสัมผัสของตัวเอง ที่พักสไตล์โมเดิร์นญี่ปุ่น N6 Kita Maruyama เป็นสถานที่ที่สามารถเลือกได้ตามความรู้สึกของคุณ

ดูข้อมูลการเข้าถึงและเวลาทำการ

นอกจากนี้ สินค้าบางรายการยังมีจำหน่ายทางร้านค้าออนไลน์ของเราด้วย นอกจากนี้ เรายังมีสินค้าหัตถกรรมดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ต้นตำรับอีกมากมายให้เลือกสรร หากท่านใดสนใจ กรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา

ดูร้านค้าออนไลน์

นำเครื่องปั้นดินเผาของคิวชูมาสู่ชีวิตประจำวันในยุคปัจจุบัน

แม้บนโต๊ะอาหารร่วมสมัยที่ผสมผสานวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตก เครื่องปั้นดินเผาจากคิวชูก็กลมกลืนได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นถ้วยฮาซานิยากิสำหรับกาแฟยามเช้า อาริตะยากิสำหรับแก้วที่ต้องการความสงบ หรือโอกะตะยากิสำหรับมื้ออาหารประจำวัน

การเปลี่ยนภาชนะคือการเปลี่ยนจังหวะการใช้ชีวิต เครื่องปั้นดินเผาจากคิวชูอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสมสำหรับเรื่องนี้

>>กลับไปยังรายการคอลัมน์