Kolom.

kolom (misalnya di surat kabar)

Shigaraki, Koka, Prefektur Shiga, Jepang,Desa tembikar, salah satu dari enam tempat pembakaran tertua di Jepang.Benar. Tembikar dari pegunungan dan api memberikan kehadiran yang sederhana namun bermartabat pada bejana. Meskipun mereka dikenal dengan patung-patung tanuki mereka, dalam beberapa tahun terakhir mereka telah dievaluasi kembali dalam kehidupan sehari-hari sebagai bejana dengan “keindahan yang tidak berlebihan”.

Artikel ini memperkenalkan asal-usul dan karakteristik peralatan makan Shigaraki serta daya tariknya di meja modern.

 

 

Apa yang dimaksud dengan peralatan Shigaraki? Tembikar yang dipelihara oleh api dan tanah

Peralatan Shigaraki adalah jenis tembikar yang dikenal sebagaiKecantikan yang tidak berlebihanIni adalah tembikar yang menceritakan kisah tentang "bahan itu sendiri". Alih-alih pigmen dan dekorasi yang berlebihan, partikel tanah liat, abu yang meleleh dan jejak api menjadi layarnya. Ketika diletakkan di atas meja, peran utama diberikan pada makanan dan bunga, dan bejana menjadi 'warna utama udara'. Sebuah bejana yang mendesain pinggiran - itulah ranah Shigaraki.

Area produksinya, Shigaraki, terletak di pegunungan Koka, Prefektur Shiga, dan telah lama dikenal sebagai salah satu dari enam tempat pembakaran tertua di Jepang. Tempat ini juga dekat dengan Kyoto dan Nara, dan telah mengembangkan cita rasa tanah liat yang unik sambil menikmati budaya ibu kota. Tanah liat berbutir kasar dari granit yang lapuk dan nyala api dari tungku pembakaran kayu.

Kondisi alam di wilayah itu sendiri membentuk 'keindahan yang tidak terlalu dipersiapkan' dari peralatan Shigaraki.

 

Shigaraki ware = gambar anjing rakun

Banyak orang yang pertama kali berpikir tentang 'patung tanuki' ketika mendengar nama Shigaraki ware. Sosok menggemaskan yang terlihat di depan stasiun kereta api dan di atap toko-toko itu, pada kenyataannya, adalahDibuat oleh pengrajin Shigaraki setelah perang sebagai simbol wilayah tersebut.. Sejak tahun 1950-an, porselen Shigaraki telah menyebar ke seluruh negeri dengan harapan kemakmuran dan keberuntungan, dan citra porselen Shigaraki = tanuki yang sudah tidak asing lagi telah mapan.

Di sisi lain, sejarah Shigaraki jauh lebih tua dari itu, dengan formasi geologisnya sebagai “pusat produksi kapal” yang berasal dari Abad Pertengahan. Shigaraki adalah tempat di mana Tanuki adalah "wajah seni rakyat", dan kapal Shigaraki adalah "perpaduan antara kehidupan dan keindahan".

 Keduanya merupakan ekspresi yang lahir dari wilayah yang sama, dan dapat dikatakan bahwa semangat wilayah ini adalah kesesuaian antara kepraktisan dan keceriaan. Dalam beberapa tahun terakhir, ada fokus baru pada produksi peralatan makan untuk meja modern, dan peralatan Shigaraki membuka cakrawala baru sebagai “rumah tanuki” dan pada saat yang sama sebagai “rumah kapal untuk kehidupan sehari-hari”.

 

Proses produksi peralatan Shigaraki

Peralatan Shigaraki adalah salah satu dari enam tempat pembakaran tertua di Jepang (Echizen, Seto, Tokoname, Shigaraki, Tanba, dan Bizen) yang telah diwariskan sejak Abad Pertengahan hingga saat ini. Produksinya berjalan seolah-olah alam dan keterampilan manusia saling bersaing satu sama lain.

Tanah liat pertama yang digunakan adalah tanah liat granit dari perbukitan Shigaraki. Karena mengandung sejumlah besar kuarsa dan feldspar, partikelnya besar, dan apabila dibakar, tanah liat ini mempertahankan kelenturan dalam kekasarannya. Ekspresi bejana diciptakan dengan mencetak tanah liat ini tanpa terlalu banyak menguleni dan membiarkan butirannya apa adanya.

 Ini adalah cara Shigaraki untuk tidak mencari simetri atau keseragaman yang sempurna.

Dan pembakaran. Dengan menggunakan tungku panjat atau anagama, api dan abu melukiskan 'lanskap' di permukaan bejana saat kayu terus dibakar selama beberapa hari. Posisi tungku pembakaran dan metode pembakaran diperhitungkan dengan cermat, sementara sisanya diserahkan kepada alam.

Perubahan yang tampaknya tidak disengaja sebenarnya adalahDirancang sebagai hasil dari pengalaman dan intuisiGlasirnya. Abu meleleh pada suhu tinggi untuk membentuk glasir alami, di mana warna merah api, hijau manik-manik, dan hitam gosong muncul. Ini bukanlah warna glasir, tetapi merupakan rekaman tanah liat, api dan waktu itu sendiri.

Produksi peralatan Shigaraki dapat digambarkan sebagai karya yang tidak mengendalikan bahan, tetapi memandu mereka sambil memahami cara kerja alam. Berdiri di perbatasan antara kontrol dan kebetulan, keindahan yang tidak merata yang dihasilkan adalah esensi dari peralatan Shigaraki.

 

Semakin sering Anda menggunakannya, semakin banyak “pemandangan” yang tumbuh di atasnya.

Peralatan Shigaraki adalah tembikar yang menyertai kehidupan sehari-hari dalam berbagai bentuk, termasuk piring, mangkuk dangkal, mangkuk saji, cangkir sake, dan vas bunga. Kurangnya pantulan cermin yang kuat berarti tekstur makanan, seperti uap, lapisan minyak, dan jus yang berkilau, dapat dilihat dengan cara yang lembut.

Mangkuk yang dangkal memiliki pinggiran “panggung” pada pinggirannya yang membuat suasana menjadi lebih menarik, bahkan dalam jumlah yang sedikit, sedangkan butiran mangkuk mori yang sesuai dengan sayuran hijau dan umbi-umbian, menghadirkan keharmonisan yang alami ke meja. Kulit vas sake yang matte mengurangi pantulan, sehingga warna sake dapat mereda dengan tenang, sementara pada vas bunga, warna api dan glasir alami yang berkilauan menyoroti satu garis.

Ketenangan ini tidak hanya mempengaruhi penampilan, tetapi juga pemikiran pengguna. Keindahan praktis dari peralatan Shigaraki adalah pengurangan kebisingan visual mempercepat keputusan penyajian dan meringankan alur harian dari memasak hingga penyajian.

Prinsip dasar untuk wadah penyerap air adalah 'gunakan, cuci, keringkan'. Ikuti rekomendasi wadah untuk merebus dalam jangka waktu lama, dan deterjen ringan serta spons lembut sudah cukup untuk penggunaan sehari-hari. Jika noda minyak atau noda teh menjadi masalah, cuci dengan lembut dengan air hangat yang telah dilarutkan dengan soda kue. Biarkan hingga benar-benar kering sebelum menyimpannya, dan kemudian lembutkan bagian yang terkena noda di atas meja yang tinggi dengan kain, yang akan mengendapkan kilap dan meningkatkan keramahan jari.

Peralatan Shigaraki adalah sebuah wadah yang mengubah ekspresi setiap kali digunakan dan secara diam-diam menandai waktu kehidupan. Penuaan bukanlah sebuah kerusakan, tetapi sebuah “lanskap” yang terbentuk di dapur Anda.。

 

Momen ketika “tangan” sang seniman terangkat - dari pameran tunggal Akira Okuda.

Beberapa hari yang lalu,Pameran tunggal seniman keramik Shigaraki, Akira Okuda, di Japanese Modern N6 Kita Enzan.Karya yang dipamerkan pada pameran "Shigaraki" didesain untuk menyeimbangkan garis dan ruang putih, sekaligus mempertahankan cita rasa Shigaraki yang bersahaja. Bejana hitam dan putih yang kontras, berpadu secara alami dengan masakan Jepang dan Barat, dan desain pelek yang praktis, ketebalan pinggiran mulut dan pusat gravitasi, sungguh mengesankan.

TSUBO-BUN, basis operasi Okuda, adalah bengkel yang menelusuri garis keturunannya hingga tahun 1862, ketika generasi pertama Okuda Bungoro membuka tungku pembakaran, dan pada bulan November 2023, nama mereknya diubah dari 'Bungoro Kiln' menjadi 'TSUBO-BUN'.

Tekstur matt dari tanah liat Shigaraki dan bentuk-bentuk modern yang unik dari Pak Okuda dapat dilihat dan dirasakan secara langsung di WA MODERN N6 Kita Maruyama di Chuo-ku, Sapporo. Ini adalah tempat di mana pengunjung dapat merasakan “masa kini” dari peralatan Shigaraki, tidak hanya selama periode pameran, tetapi juga sebagai ruang pamer sehari-hari.

Japanese Modern N6: Temui “yang asli” di Kita Maruyama.

Toko yang menjual kerajinan tradisional dari seluruh Jepang, termasuk peralatan Shigaraki.Jepang Modern N6 Maruyama Utara(Chuo-ku, Sapporo) adalah tempat di mana Anda dapat mengambil sepotong tembikar dan memilihnya sambil memeriksa “tampilan” tekstur dan warnanya. Barang-barang keramik Shigaraki yang diperkenalkan di sini juga dipajang dan dijual di toko, sehingga pengunjung dapat merasakan ekspresi tanah liat dan nuansa proses pembakaran langsung di depan barang yang sebenarnya.

Beberapa produk juga dapat dibeli di toko online. Jika Anda berada jauh atau ingin meluangkan waktu untuk membandingkan dan membedakan produk, kami sarankan untuk menggunakan toko online.

>> Klik di sini untuk mengunjungi toko online.

Lihat informasi akses dan pengoperasian.

>>Kembali ke daftar kolom