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नम्बू लौह-सामग्री हैइसका उत्पादन मुख्यतः इवाते प्रान्त के मोरियोका और ओशु शहरों में होता है।यह एक पारंपरिक लौह ढलाई शिल्प है। इसका इतिहास 400 वर्षों से भी अधिक पुराना है और यह न केवल जापान में बल्कि पूरे विश्व में अपनी अनूठी निर्माण पद्धति और सुंदरता के लिए पसंद किया जाता है।

 

इस लेख में, हम नानबू आयरनवेयर के इतिहास, प्रकार, विशेषताओं और देखभाल के तरीकों से परिचित कराएंगे।

नानबू आयरनवेयर का इतिहास

नानबू लोहे के बर्तनों का इतिहास प्रारंभिक ईदो काल से मिलता है। 17वीं सदी के मध्य में, नानबू डोमेन, जिसने इवाते में जड़ें जमाईं, ने इस पारंपरिक शिल्प की नींव रखी, जिसका लक्ष्य चाय समारोह संस्कृति और कास्टिंग तकनीकों को मिलाना था।

मोरियोका की भूमि हैप्राचीन काल से प्रचुर लौह संसाधनों से संपन्नयह क्षेत्र फाउंड्री उद्योग के विकास के लिए उपयुक्त था। इस भौगोलिक लाभ का लाभ उठाते हुए, नानबू कबीले ने कुशल ढलाईघरों को इकट्ठा किया और ढलाई उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए खुद को समर्पित कर दिया। इसी समय, सामंती प्रभु के अनुरोध पर, जिन्हें चाय समारोह का गहरा ज्ञान था, पहली पीढ़ी के कोइज़ुमी निज़ामोन, एक प्रसिद्ध केतली निर्माता को, महल शहर में युगामा (बर्तन) निर्माण कारखाना स्थापित करने के लिए 1659 में क्योटो से आमंत्रित किया गया था (मांजी 2)।

अंततः, नानबू कबीले द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी चाय की केतली यहीं बनाई जाने लगीं, और उनकी उच्च गुणवत्ता के कारण उन्हें उपहार के रूप में प्रस्तुत किए जाने का दर्जा प्राप्त हुआ। जैसे-जैसे समय बीतता गया, तीसरी पीढ़ी के कोइज़ुमी निज़ामोन के समय में, चाय की केतली अधिक व्यावहारिक हो गई "नम्बू लौह केतली" का जन्म हुआ। यह अभिनव बर्तन पानी उबालने के उपकरण के रूप में जल्द ही लोगों के जीवन का हिस्सा बन गया।

मीजी काल में, नानबू लोहे के बर्तनों की मान्यता और बढ़ गई। 1908 (मीजी 41) में, आठवीं पीढ़ी के कोइज़ुमी निज़ामोन ने क्राउन प्रिंस (बाद में सम्राट ताइशो) की उपस्थिति में नंबू आयरनवेयर का उत्पादन किया, जिन्होंने तोहोकू क्षेत्र का दौरा किया था। यह घटना राष्ट्रीय समाचार पत्रों में छपी और नानबू टेक्की का नाम अचानक पूरे देश में जाना जाने लगा। आज, नानबू आयरनवेयर की परंपरा दो प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में जारी है: इवाते प्रीफेक्चर में मोरीओका शहर और ओशू शहर में मिज़ुसावा वार्ड।

नानबू आयरनवेयर का मुख्य उत्पादन क्षेत्र

मोरीओका शहर

कहा जाता है कि मोरीओका के नानबू आयरनवेयर की उत्पत्ति 1659 (मांजी 2) में हुई थी, जब नानबू डोमेन के स्वामी ने चाय समारोह के बर्तन बनाने के लिए क्योटो के पहले बर्तन निर्माता कोइज़ुमी निज़ामोन को आमंत्रित किया था।1. उस समय नानबू डोमेन के स्वामी चाय समारोह के बारे में गहराई से जानकार थे, और चूंकि डोमेन के भीतर उच्च गुणवत्ता वाले लौह संसाधन प्राप्त किए जा सकते थे, इसलिए उन्होंने अपने डोमेन में चाय की केतली बनाने का फैसला किया। इसलिए, एक ऐतिहासिक पृष्ठभूमि के रूप में, मोरीओका के नानबू आयरनवेयर का चाय समारोह संस्कृति के साथ एक मजबूत संबंध माना जाता है।

मिज़ुसावा वार्ड, ओशू शहर

मिज़ुसावा, ओशू शहर में नानबू आयरनवेयर (जिसे मिज़ुसावा कास्टिंग के रूप में भी जाना जाता है) का इतिहास, हेयान काल के अंत से भी पहले का है। ऐसा कहा जाता है कि शिल्प की उत्पत्ति लगभग 950 साल पहले हुई थी, जब ओशु फुजिवारा कबीले, जिन्होंने हिराइज़ुमी के आसपास तोहोकू क्षेत्र पर शासन किया था, ने ओमी प्रांत (वर्तमान शिगा प्रान्त) से कलाकारों को आमंत्रित किया था। इसके अलावा, ओशू के नानबू आयरनवेयर को दैनिक जीवन की वस्तु के रूप में इसके विकास की विशेषता है, जिसमें रोजमर्रा के उपयोग के लिए एक उपकरण के रूप में इसकी कार्यक्षमता पर जोर दिया गया है।

 

नंबू टेक्की की विशेषताएं

यहां से, हम नानबू टेक्की की विशेषताओं पर एक नज़र डालेंगे।

1. जंग प्रतिरोधी और लंबे समय तक चलने वाला

नम्बू लोहे के बर्तन बनाते समय, सतह पर ऑक्साइड फिल्म बनाने के लिए इसे उच्च तापमान पर पकाया जाता है, जिससे यह जंग प्रतिरोधी हो जाता है। उचित देखभाल के साथ,इसका उपयोग 100 वर्षों से अधिक समय तक किया जा सकता है.

2. समान ताप स्थानांतरण

लोहे की उत्कृष्ट तापीय चालकता के कारण, नंबू लोहे के बर्तन गर्मी को समान रूप से स्थानांतरित करते हैं। इससे आप अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट बना सकते हैं।

3. उत्कृष्ट ताप प्रतिधारण

नम्बू लोहे के बर्तनों में लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखने का गुण होता है।एल्युमीनियम पैन की तुलना में गर्मी 1.5 गुना अधिक समय तक रहती हैइससे यह ऊर्जा कुशल बन जाता है और भोजन को गर्म रखने के लिए आदर्श है।

4. अनोखी बनावट

नानबू आयरनवेयर की विशेषता इसकी खुरदरी बनावट और ठोस उपस्थिति है। हालाँकि इसकी उपस्थिति सरल और कठोर है, लेकिन इसमें गहरी सुंदरता है। एक और विशेषता यह है कि जितना अधिक आप इसका उपयोग करते हैं, उतना ही इसका स्वाद बढ़ता है, और जिस वातावरण में इसका उपयोग किया जाता है उसके आधार पर अलग-अलग बनावट दिखाई देती है।

5. आयरन अनुपूरण

नम्बू लोहे के बर्तन का उपयोग करने से लोहा भोजन में घुल जाता है,लौह का एक प्राकृतिक स्रोत प्रदान करता है. नानबू आयरनवेयर से लौह तत्व निकलता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए हाल के वर्षों में इसके स्वास्थ्य लाभों ने ध्यान आकर्षित किया है।

नानबू आयरनवेयर के प्रकार

जब आप नंबू लोहे के बर्तनों के बारे में सोचते हैं, तो आप लोहे की केतलियों के बारे में सोच सकते हैं, लेकिन ये कई अलग-अलग प्रकार की होती हैं। इनमें से प्रमुख इस प्रकार हैं.

लोहे की केतली

यह नंबू टेक्की का प्रतिनिधि उत्पाद है। इसका उपयोग पानी उबालने के लिए किया जाता है और इसे खुली लौ पर रखा जा सकता है। सतह को विभिन्न पैटर्न से सजाया गया है, और सबसे विशिष्ट है ``अराले पैटर्न'' (सतह पर ऊबड़-खाबड़ उभारों के साथ)।

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लोहे का चायदानी

इसके अंदर का हिस्सा इनेमल से लेपित है और इसका उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है। खुली लौ पर नहीं रखा जा सकता.

लोहे का बर्तन/फ्राइंग पैन

इसकी विशेषता समान ऊष्मा स्थानांतरण और नॉन-स्टिक गुण हैं। कुछ उत्पाद IH कुकर के साथ संगत हैं।

घंटानाद

नानबू आयरनवेयर तकनीक का उपयोग करके बनाई गई विंड चाइम्स भी लोकप्रिय हैं। इसकी विशेषता शांत स्वर है।

अन्य

आधुनिक जीवन के अनुरूप विभिन्न प्रकार के उत्पाद बनाए जाते हैं, जैसे ट्रिवेट, वस्तुएं और सहायक उपकरण।

 

नानबू आयरनवेयर निर्माण प्रक्रिया

नंबू आयरनवेयर की निर्माण प्रक्रिया इस प्रकार है।

डिजाइन और मोल्डिंग

सबसे पहले, लोहे के बर्तन का डिज़ाइन तय किया जाता है और उसका खाका तैयार किया जाता है। इसके बाद लकड़ी का एक साँचा बनाया जाता है और रेत व मिट्टी का उपयोग करके उस साँचे को आकार दिया जाता है। इस प्रक्रिया में नम्बू लौह-बर्तनों के लिए विशिष्ट पैटर्न और बनावट लागू करने की तैयारी भी शामिल है।

ढलाई

यह पिघले हुए लोहे को एक सांचे में डालने की प्रक्रिया है। आंतरिक गुहा बनाने के लिए कोर तैयार करने और इसे मोल्ड के साथ संयोजित करने के बाद,1300-1400 डिग्री तक गर्म किया गया लोहा सांचे में डाला जाता है।. इससे लोहे के बर्तन का मूल आकार तैयार हो जाता है।

 ढलाई और परिष्करण

जब लोहा ठंडा होकर सख्त हो जाता है, तो साँचे को हटा दिया जाता है और उत्पाद को बाहर निकाल लिया जाता है। इसके बाद, परिष्करण कार्य किया जाता है, जैसे कि सतह को चमकाना और अनावश्यक भागों को हटाना, ताकि लोहे के बर्तन की पूर्णता में सुधार हो सके।

कठोरता और जंग की रोकथाम उपचार

जंग को रोकने के लिए, सतह पर ऑक्साइड फिल्म बनाने के लिए टुकड़े को 800 से 1,000 डिग्री पर लकड़ी के कोयले पर पकाया जाता है। इसके अतिरिक्त, लाह या फेरिक एसीटेट घोल का उपयोग करके रंगाई प्रक्रिया अपनाई जाती है, जिससे टुकड़े को सुंदर रंग और जंग-रोधी गुण प्राप्त होते हैं, जो नम्बू लौह-बर्तन के लिए अद्वितीय हैं।

अंतिम परिष्करण और संयोजन

लोहे की केतली के हैंडल, ढक्कन और अन्य भागों को जोड़ दिया जाता है और अंतिम गुणवत्ता जांच की जाती है। प्रत्येक विवरण को कारीगरों द्वारा समायोजित किया जाता है, और फिर तैयार नम्बू लोहे के बर्तन को बाजार में भेज दिया जाता है।

 

इस तरह, नम्बू लौह-सामग्री को एक लम्बी प्रक्रिया के माध्यम से एक-एक करके सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है, तथा पारंपरिक तकनीकों को मूर्त रूप देने वाली उत्कृष्ट कृतियों के रूप में दुनिया भर में भेजा जाता है।

नंबू लोहे के बर्तनों का उपयोग और देखभाल कैसे करें

नानबू आयरनवेयर को लंबे समय तक इस्तेमाल करने के लिए इसका सही तरीके से इस्तेमाल और देखभाल करना जरूरी है।

लोहे की केतली

जब उपयोग में हो

• अंदर के हिस्से को हल्के से पानी से धो लें।
• आठवें बिंदु तक कठोर पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।
• गर्म पानी निकाल दें और बची हुई गर्मी का उपयोग अंदर सुखाने के लिए करें।

इस प्रक्रिया को करीब 3 बार दोहराएं।

उपयोग के बाद

• अंदर की नमी को पूरी तरह सुखा लें.
• ऐसे मौसम में जहां सुखाना मुश्किल होता है, जैसे कि बरसात का मौसम, लगभग 10 से 20 सेकंड तक सुखाकर पकाना एक अच्छा विचार है।

 

लोहे का चायदानी

• पहले उपयोग के बाद और उपयोग के बाद, मुलायम स्पंज का उपयोग करके अंदर, चाय की छलनी और ढक्कन को गर्म पानी से धो लें।
• उपयोग के बाद, सूखे कपड़े से नमी को पोंछ लें और अच्छी तरह सुखा लें।
• सीधे आग पर नहीं रखा जा सकता.

 

लोहे का बर्तन

उपयोग करते समय (तेल लगाना)

• स्क्रबिंग ब्रश का उपयोग करके पानी से कुल्ला करें और पानी को वाष्पित करने के लिए धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें।
• आँच को कम करें, पैन के तले को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें, कटी हुई पत्तेदार सब्जियाँ डालें और 2 से 3 मिनट तक हिलाएँ।
• सब्जियाँ निकालें और जब लोहे का बर्तन ठंडा हो जाए, तो उन्हें स्क्रब ब्रश का उपयोग करके पानी से धो लें।

 

उपयोग के बाद

• क्लींजर का उपयोग न करें, बस प्राकृतिक स्क्रबर या ब्रश का उपयोग करके पानी से धो लें।
• धोने के बाद पानी को पोंछकर सूखने दें और ठंडा होने दें।

 

साप्पोरो में एक शोरूम जहां आप नानबू आयरनवेयर खरीद सकते हैं

साप्पोरो के किता मारुयामा में "वा मॉडर्न एन6 किता मारुयामा" में हम जापान के सबसे प्रतिनिधि पारंपरिक शिल्प का प्रदर्शन कर रहे हैं।आप वास्तव में नम्बू आयरनवेयर को खरीदने से पहले अपने हाथों में पकड़ सकते हैं और महसूस कर सकते हैं।. हमारे पास नम्बू लौह-सामग्री का विस्तृत चयन उपलब्ध है, जैसे लौह केतली और चायदानी, जिन्हें आपके दैनिक जीवन में शामिल करना आसान है, और आप लौह-सामग्री की शिल्पकला द्वारा निर्मित बनावट, वजन और सौंदर्य का निकट से अनुभव कर सकते हैं।

हमारी सुविधा में, हम नम्बू आयरनवेयर की अनूठी बनावट पेश करेंगे, जो जितना अधिक आप इसका उपयोग करेंगे, उतना ही अधिक सुंदर होता जाएगा।कच्चे लोहे का ठोस अहसास अद्वितीय हैआप इसे प्रत्यक्ष अनुभव कर सकते हैं। कार्यक्षमता के अतिरिक्त, हमारे पास उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है, जिसमें आधुनिक जीवन में फिट होने वाले परिष्कृत डिजाइन से लेकर विविध प्रकार के रंग शामिल हैं।एक ऐसी वस्तु जो जापानी और पश्चिमी दोनों तरह के विभिन्न स्थानों के साथ मेल खाती है।भी उपलब्ध है।

कृपया हमारे जापानी आधुनिक एन6 कितामारुयामा शोरूम में आएं, जहां आप साप्पोरो में रहते हुए, नम्बू आयरनवेयर के आकर्षण का अनुभव कर सकते हैं, जिसका इतिहास 400 वर्षों से भी अधिक पुराना है।

 

नानबू आयरनवेयर का आकर्षण और आधुनिक समय में इसका मूल्यांकन

नंबू आयरनवेयर को अपनी उच्च कार्यक्षमता और सुंदरता के लिए घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उच्च प्रशंसा मिली है।

जापान में मूल्यांकन

1975 (शोवा 50) में, नंबू लोहे के बर्तन को राष्ट्रीय पारंपरिक शिल्प के रूप में मान्यता दी गई थी। इसका सरल लेकिन गहरा स्वाद जापानी सौंदर्यबोध से मेल खाता है और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

विदेशों में मूल्यांकन

हाल के वर्ष,नम्बू लौह-सामग्री यूरोप और चीन में अत्यंत लोकप्रिय है।. विशेष रूप से, रंगीन और स्टाइलिश डिजाइन वाली लोहे की केतली और चायदानी यूरोप में ध्यान आकर्षित कर रही हैं। इसके अतिरिक्त, नानबू कास्ट आयरन केतली में उबाला गया पानी चीन में लोकप्रिय है, क्योंकि यह चीनी चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, तथा इसे 2010 के शंघाई वर्ल्ड एक्सपो में भी प्रदर्शित किया गया था।

सारांश

नानबू टेक्की न केवल पारंपरिक उत्पाद बनाती है, बल्कि आधुनिक जीवनशैली के अनुकूल उत्पाद भी विकसित करती है। कई उत्पाद बनाए जाते हैं जिन्हें दैनिक जीवन में शामिल करना आसान होता है, जैसे फ्राइंग पैन, ट्रिवेट्स और कैंडल स्टैंड। इसके अलावा, नए युग के नाम की याद दिलाने वाले प्लम ब्लॉसम मोटिफ वाले नानबू आयरनवेयर और लोकप्रिय पात्रों के साथ मिलकर आयरन केतली का भी उत्पादन किया जा रहा है, और समय की जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित किया जा रहा है।

 

नानबू लौह-सामग्री एक पारंपरिक जापानी शिल्प है जिसका इतिहास 400 वर्ष से अधिक पुराना है। इसकी उत्कृष्ट कार्यक्षमता और अद्वितीय सुंदरता ने इसे सदियों से अनेक लोगों का प्रिय बना रखा है। विभिन्न प्रकार के उत्पाद बनाये जाते हैं, जिनमें लोहे की केतली और फ्राइंग पैन जैसी व्यावहारिक वस्तुओं से लेकर पवन झंकार और अन्य सजावटी वस्तुएं शामिल हैं, और ये आधुनिक जीवन का हिस्सा बन गए हैं।नम्बू आयरनवेयर सिर्फ एक उपकरण नहीं है, यह जापानी संस्कृति और प्रौद्योगिकी का परिणाम है।. उचित उपयोग और सावधानीपूर्वक देखभाल से यह एक मूल्यवान वस्तु बन जाएगी जिसे पीढ़ियों तक हस्तांतरित किया जा सकेगा। नम्बू लौह-सामग्री के प्रयोग से जापान के पारंपरिक शिल्प को संरक्षित करने में भी मदद मिलती है।

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