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क्यूशू वह भूमि है जो जापान की मिट्टी के बर्तनों की संस्कृति की नींव रखती है। यह वह स्थान है जहाँ चीनी मिट्टी के बर्तनों का जन्म हुआ, जहाँ लोक कला फली-फूली और जहाँ रोजमर्रा के जीवन में उपयोग होने वाले बर्तनों को परिष्कृत किया गया।

उनमें सेहसामी वेयर, अरिता वेयर, और ओंटा वेयरमिट्टी के बर्तनों की ये तीनों शैलियाँ, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी विचारधारा और भूमिका है, आज भी हमारे दैनिक जीवन में जीवंत हैं। इस लेख में, हम इन तीनों प्रकार के बर्तनों की उत्पत्ति और विशेषताओं के साथ-साथ भोजन-गृहस्थी के संदर्भ में आधुनिक जीवन में उनके उपयोग का भी अध्ययन करेंगे।

 

 

क्यूशू मिट्टी के बर्तनों का इतिहास | वह भूमि जहाँ चीनी मिट्टी के बर्तन और लोक शिल्प मिलते हैं

क्यूशू क्षेत्र जापानी मिट्टी के बर्तनों के इतिहास में एक अद्वितीय स्थान रखता है। इसका कारण यह है:जापान में वह स्थान जहाँ सबसे पहले चीनी मिट्टी के बर्तनों का उत्पादन हुआ थाऔर साथ हीएक ऐसी भूमि जहाँ लोक कला के विचार गहराई से जुड़े हुए हैं।इसलिए यह है।

17वीं शताब्दी के आरंभ में, सागा प्रांत के वर्तमान अरिता क्षेत्र में, चीनी मिट्टी के बर्तनों के कच्चे माल, यानी मिट्टी के बर्तनों के लिए इस्तेमाल होने वाले पत्थर की खोज हुई, और यह जापानी मिट्टी के बर्तनों के लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ साबित हुआ। तब तक प्रचलित मिट्टी के बर्तनों के अलावा, कठोर सफेद चीनी मिट्टी के बर्तनों का भी जन्म हुआ, जिसने खान-पान की संस्कृति और यहां तक कि वितरण के स्वरूप को भी बदल दिया।

अरीता में शुरू हुई चीनी मिट्टी के बर्तनों की संस्कृति आसपास के क्षेत्रों में फैल गई।हासामीपर्वतीय क्षेत्रों में चीनी मिट्टी के बर्तन दैनिक उपयोग की वस्तु के रूप में विकसित हुए। दूसरी ओर, मिट्टी के बर्तन, जो मुख्य रूप से मिट्टी से और हाथ से बनाए जाते थे, चीनी मिट्टी के बर्तनों से भिन्न परिवेश में विकसित हुए।ओन्टा वेयरहै।

क्यूशू की मिट्टी के बर्तनों की विशेषता उनकी "गैर-समानता" है। निर्यात के लिए तैयार किए गए परिष्कृत बर्तन, आम लोगों के जीवनयापन के लिए उपयोग किए जाने वाले व्यापक रूप से उत्पादित बर्तन और प्रकृति पर आधारित लोक कला। ये सभी एक ही युग में मौजूद रहे हैं और प्रत्येक क्षेत्र में इनकी अलग-अलग भूमिका रही है।

दूसरे शब्दों में, क्यूशू है एक संस्था के रूप में मिट्टी के बर्तन बनाने की कलाऔर,रोजमर्रा की जिंदगी के हिस्से के रूप में मिट्टी के बर्तनयह कहा जा सकता है कि यह वह स्थान है जहाँ ये दोनों प्रतिच्छेद करते हैं।

इसी बहुआयामी इतिहास के कारण हासामी वेयर, अरिता वेयर और ओन्टा वेयर आधुनिक जीवन में जीवित हैं, और प्रत्येक अपनी विशिष्ट विचारधारा को बरकरार रखे हुए है।

 

हासामी वेयर क्या है? | कार्यात्मक चीनी मिट्टी के बर्तन जो रोजमर्रा की जिंदगी को नया रूप देते हैं

हासामी वेयर, नागासाकी प्रांत के हासामी शहर में निर्मित एक प्रकार का चीनी मिट्टी का बर्तन है। 400 वर्षों से अधिक के इतिहास के साथ, इसका सार हमेशा रोजमर्रा की जिंदगी में रहा है।

अलंकृत सजावट के बजाय, यह बड़े पैमाने पर उत्पादित, टिकाऊ और उपयोग में आसान था। एदो काल के दौरान, इसे आम लोगों के लिए पूरे देश में खाने-पीने के बर्तनों के रूप में वितरित किया गया था, और यह उनके जीवनयापन में सहायक था, क्योंकि यह "टूट जाने पर भी दोबारा खरीदा जा सकता था"।

गोसु नीले रंग की ग्लेज़िंग वाले सफेद चीनी मिट्टी के बर्तनों का पारंपरिक रूप भोजन और पेय पदार्थों के रंगों के लिए एक "पृष्ठभूमि" का काम करता है। बर्तन बहुत अधिक आकर्षक नहीं दिखता, जिससे उपयोगकर्ता को निर्णय लेने और सुचारू रूप से काम करने में आसानी होती है।
यही हासामी वेयर की डिजाइन फिलॉसफी है।

हासामी वेयर कॉफी फिल्टर और रोजमर्रा की जिंदगी की लय

हसामी वेयर हैकॉफी फिल्टर और ड्रिपरपोर्सिलेन में पानी का अवशोषण लगभग न के बराबर होता है और यह सुगंध या तेल को बरकरार नहीं रखता है, इसलिए यह कॉफी के स्वाद को लगातार उभार सकता है।

हल्के, संभालने में आसान और धोने में आसान। ये ऐसे बर्तन हैं जिन्हें आप बिना सोचे-समझे इस्तेमाल करना चाहेंगे, खासकर सुबह के सीमित समय में।

हासामी वेयर कॉफी बनाने का एक तरीका है, जो एक दैनिक गतिविधि है।“"इसे विलंबित न होने दें।"”यह एक पात्र भी है

 

अरीता वेयर क्या है? | जापान का सबसे पुराना चीनी मिट्टी का बर्तन, जिसमें एक दर्शन समाहित है।

अरिता वेयर जापान का सबसे पुराना चीनी मिट्टी का बर्तन है, जिसका उत्पादन मुख्य रूप से सागा प्रांत के अरिता शहर में होता है। इसका जन्म 17वीं शताब्दी के आरंभ में हुआ था, जब जापान में पहली बार चीनी मिट्टी के बर्तनों के लिए कच्चे माल की खोज की गई थी।

अरीता वेयर का सफेद पोर्सिलेन सिर्फ "सफेद" नहीं है।मिट्टी की गुणवत्ता, पकाने का तापमान, ग्लेज़ की पारदर्शिता - इन सभी चीजों की सावधानीपूर्वक गणना की जाती है ताकि एक चमकदार सफेद रंग प्राप्त हो सके।

इन बर्तनों पर की गई चित्रकारी सजावटी होने के साथ-साथ विचारों की अभिव्यक्ति भी है। जगह कैसे छोड़ी जाए, रेखाओं को कहाँ रोका जाए... अरिता वेयर "चित्रित चीनी मिट्टी" है, फिर भी यह एक बहुत ही तर्कसंगत बर्तन है।

अरीता वेयर और कॉफी | एक कप कॉफी, जिसमें तनाव का शांत एहसास है

अरीता वेयर कॉफी कप और कॉफी फिल्टर,समय को समायोजित करने वाला एक उपकरणसफेद चीनी मिट्टी के बर्तन पर टपकती कॉफी का रंग तरल पदार्थ की उपस्थिति को और भी अधिक स्पष्ट कर देता है।

सजावट से भरपूर होने के बावजूद, इसकी चीनी मिट्टी की सतह की शांति के कारण इसमें शोरगुल का एहसास नहीं होता। यह एक ऐसा बर्तन है जिसे आप स्वाभाविक रूप से तब चुनना चाहेंगे जब आपके घर मेहमान आएं या जब आप अपना मूड बदलना चाहें। अरिता वेयर में आपके रोजमर्रा के जीवन को थोड़ा सा "सुधारने" की शक्ति है।

 

ओन्टावेयर क्या है? | एक लोक कला शैली जो कृत्रिमता को त्याग देती है

ओन्टा वेयर, ओइटा प्रांत के हिता शहर के पहाड़ों में बनाया जाने वाला एक प्रकार का मिट्टी का बर्तन है। इसका उत्पादन मध्य एदो काल से होता आ रहा है और इसकी तकनीक पीढ़ी दर पीढ़ी पिता से पुत्र को हस्तांतरित होती रही है।

समतल करना, ब्रश के निशान और रंग डालना सजावट नहीं हैं, बल्कि काम के निशान हैं।एकरूपता का लक्ष्य न रखें, लेकिन इसे अत्यधिक एकरूप भी न बनाएं।ओन्टावेयर की अनूठी विशेषता उस बिंदु पर उभरती है जहां प्रकृति की शक्ति और मानव हाथों की शक्ति का प्रतिच्छेदन होता है।

ओन्टा वेयर चाय के कटोरे | ऐसे टेबलवेयर जो हर दिन आपके हाथ में सहजता से फिट होते हैं

ओन्टा वेयर सूप के कटोरे ऐसे बर्तन होते हैं जो इस्तेमाल के साथ-साथ और भी बेहतर होते जाते हैं। इनकी सतह पर मिट्टी के कण मौजूद रहते हैं, जो भाप को धीरे से सोख लेते हैं और उठाने पर गर्म महसूस होते हैं।

मीसो सूप परोसते समय, यह कटोरा सूप के रंग और सामग्री के स्वाद को सूक्ष्मता से उभारता है, बिना अधिक हावी हुए। साथ ही, कटोरे की ऊंचाई और मध्यम गहराई इसे चावल के कटोरे के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त बनाती है।

इसकी थोड़ी टेढ़ी-मेढ़ी बनावट इसे पकड़ने में आसान बनाती है और नीचे रखने पर स्थिरता का एहसास देती है। आप इसे बिना किसी खास उद्देश्य के भी इस्तेमाल कर सकते हैं, और अचानक आपको इसकी उपयोगिता का एहसास हो जाएगा।

ओन्टा वेयर सूप के कटोरे हैं「इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है」यह एक ऐसा माध्यम है जो कोई सीमा नहीं खींचता। यह चुपचाप लेकिन निश्चित रूप से एक उपकरण के रूप में सही उत्तर दिखाता है।

 

सामग्रियों में अंतर ही बर्तन की भूमिका निर्धारित करता है।

मिट्टी के इन तीनों टुकड़ों में उनके निर्माण में इस्तेमाल की गई सामग्री के आधार पर स्पष्ट रूप से अलग-अलग विशेषताएं हैं।

• हासामी वेयर और अरिता वेयर: चीनी मिट्टी के बर्तन
  
  
• ओन्टा वेयर: मिट्टी के बर्तन
  
  

पोर्सिलेन में पानी का अवशोषण कम होता है और यह आसानी से स्वाद या गंध को अवशोषित नहीं करता है। सिरेमिक में मिट्टी की गर्माहट होती है और यह भोजन के स्वाद को अवशोषित कर लेता है। इसका चुनाव इस आधार पर करें कि आप इसका उपयोग कैसे करेंगे, न कि इस आधार पर कि कौन सा बेहतर है। मिट्टी के बर्तनों के साथ व्यवहार करने का यही सही तरीका है।

 

कितामारूयामा, साप्पोरो में एक दुकान पर क्यूशू टेबलवेयर खोजें

साप्पोरो के कितामारुयामा में "वा मॉडर्न एन6 कितामारुयामा" में, हम हसामी वेयर, अरीटा वेयर और ओंटा वेयर सहित सामानों का एक विस्तृत चयन पेश करते हैं।जापान भर से हस्तशिल्पआप इन्हें उठाकर देख सकते हैं और चुनने से पहले इनकी बनावट, वजन और दिखावट की जांच कर सकते हैं।

मिट्टी के बर्तन में कई ऐसे तत्व होते हैं जिन्हें केवल तस्वीरों या संख्याओं के माध्यम से व्यक्त नहीं किया जा सकता है: चीनी मिट्टी की मजबूती, मिट्टी के बर्तन की बनावट, आधार की फिटिंग, किनारे की हल्की मोटाई... ये वे पहली चीजें हैं जिन्हें आप बर्तन को उठाते ही शारीरिक रूप से महसूस कर सकते हैं।

इस स्टोर में विभिन्न उपयोगों और अवधारणाओं वाले कई तरह के उत्पाद मौजूद हैं, जिनमें रोज़मर्रा के इस्तेमाल के लिए उपयुक्त बर्तनों से लेकर खाने की मेज के माहौल को सहजता से बदलने वाली वस्तुएं शामिल हैं। कोई भी उत्पाद अत्यधिक दिखावटी नहीं है और इन्हें रोज़मर्रा के जीवन में उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक शांत वातावरण में जहां जापानी और आधुनिक शैलियाँ आपस में मिलती हैं,「इसे क्यों चुनें?」जापानी मॉडर्न एन6 कितामारुयामा वह जगह है जहां आप यह चुनाव कर सकते हैं।

पहुँच और व्यावसायिक जानकारी देखें

कुछ उत्पाद हमारी ऑनलाइन दुकान पर भी उपलब्ध हैं। हमारे पास अन्य पारंपरिक हस्तशिल्प और मौलिक उत्पादों की भी एक विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए यदि आप रुचि रखते हैं, तो कृपया हमारी वेबसाइट पर जाएँ।

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आधुनिक जीवन के लिए क्यूशू की मिट्टी के बर्तन

आज के समय में भी, जहाँ जापानी और पश्चिमी व्यंजन आपस में घुलमिल जाते हैं, क्यूशू के मिट्टी के बर्तन सहजता से वातावरण में समा जाते हैं। सुबह की कॉफी के लिए हासामी के बर्तन, मन को शांत करने वाली कॉफी के लिए अरिता के बर्तन और रोज़ाना के भोजन के लिए ओन्टा के बर्तन।

अपने खाने-पीने के बर्तनों को बदलना आपके जीवन की लय को बदलने जैसा है। क्यूशू के मिट्टी के बर्तन शायद इसके लिए बिल्कुल सही विकल्प हों।

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