Qu'est-ce que la ferronnerie d'art Nambu｜Artisanat japonais traditionnel dont l'histoire remonte à plus de 400 ans ?
Qu'est-ce que la ferronnerie d'art Nambu｜Artisanat japonais traditionnel dont l'histoire remonte à plus de 400 ans ?
Les objets en fer de Nambu sont des objets traditionnels en fonte fabriqués principalement dans les villes de Morioka et d'Oshu, dans la préfecture d'Iwate. Son histoire remonte à plus de 400 ans et elle est appréciée non seulement au Japon, mais aussi dans le monde entier pour ses méthodes de fabrication uniques et sa beauté.
Cet article présente l'histoire, les types, les caractéristiques et l'entretien des objets en fer de Nambu.
Histoire de la ferronnerie d'art du Sud
L'histoire de la ferronnerie Nambu remonte au début de la période Edo : au milieu du XVIIe siècle, le clan Nambu, qui s'est implanté dans la région d'Iwate, a voulu combiner la culture de la cérémonie du thé avec les techniques de fonte et a jeté les bases de cet artisanat traditionnel.
La région de Morioka est dotée de riches ressources en fer depuis l'Antiquité, ce qui la rend propice au développement de l'industrie de la fonderie. Le clan Nanbu a tiré parti de cette situation avantageuse, a rassemblé des fondateurs compétents et a consacré son énergie à la promotion de la production de fonderies. Dans le même temps, le seigneur du domaine, qui avait une connaissance approfondie de la cérémonie du thé, a invité le célèbre potier Koizumi Nizaemon I de la capitale Kyoto en 1659, et a établi une fabrique de pots à eau chaude dans la ville du château.
Par la suite, toutes les bouilloires à thé utilisées dans le domaine de Nanbu ont été fabriquées ici et, en raison de leur grande qualité, elles se sont imposées comme des objets à offrir. Au fil du temps, sous le règne de Nizaemon Koizumi III, le Nambu tetsubin, une version plus pratique de la bouilloire chanoyu, a vu le jour. Ce récipient innovant est rapidement entré dans la vie des gens en tant qu'outil pour faire bouillir de l'eau.
En 1908, Nizaemon Koizumi VIII a produit des objets en fer de Nambu devant le prince héritier (futur empereur Taisho) lors de sa visite dans la région de Tohoku. La presse nationale s'en est fait l'écho et le nom de la ferronnerie de Nambu est devenu célèbre dans tout le pays. Aujourd'hui, la tradition de la ferronnerie Nambu se perpétue dans deux grandes zones de production de la préfecture d'Iwate : la ville de Morioka et le quartier de Mizusawa, dans la ville d'Oshu.
Principales zones de production des objets en fer du sud.
Ville de Morioka
La ferronnerie Nambu de Morioka serait née en 1659, lorsque le seigneur du domaine de Nambu a invité Koizumi Nizaemon I, un potier de Kyoto, à fabriquer des bouilloires à thé.1. Les seigneurs du clan Nanbu de l'époque avaient une connaissance approfondie de la cérémonie du thé, et comme le clan disposait de bonnes ressources en fer, ils ont décidé de produire des bouilloires à thé dans leur propre clan. C'est pourquoi les objets en fer Nambu de Morioka ont des liens historiques étroits avec la culture de la cérémonie du thé.
Quartier Mizusawa, ville d'Oshu
L'histoire de la ferronnerie de Nambu (également connue sous le nom de fonte de Mizusawa) à Mizusawa, dans la ville d'Oshu, remonte encore plus loin, à la fin de la période Heian. Elle serait née il y a environ 950 ans, lorsque le clan Fujiwara d'Oshu, qui régnait sur la région de Tohoku centrée sur Hiraizumi, a invité des fondeurs de la province d'Omi (l'actuelle préfecture de Shiga). La ferronnerie Nambu d'Oshu se caractérise également par son développement en tant qu'article ménager de tous les jours, l'accent étant mis sur la fonctionnalité en tant qu'outil d'usage quotidien.
Caractéristiques des articles en fer du Sud
Cette section examine les caractéristiques des objets en fer de Nambu.
1. résistant à la rouille et durable
Les objets en fer Nambu sont cuits à haute température pendant la production, ce qui forme une pellicule d'oxyde à la surface et les rend résistants à la rouille. Avec un entretien adéquat, ils peuvent être utilisés pendant plus de 100 ans.
2. transfert de chaleur uniforme
Grâce à l'excellente conductivité thermique du fer, les articles en fer Nambu transmettent la chaleur de manière homogène. Cela permet de cuire les aliments à la perfection.
3. excellente rétention de la chaleur
Les ustensiles en fer Nambu ont la propriété de conserver la chaleur plus longtemps. Elle dure 1,5 fois plus longtemps que les casseroles et poêles en aluminium, ce qui la rend économe en énergie et idéale pour garder les aliments chauds.
4. texture unique
Les objets en fer du Sud se caractérisent par leur texture rugueuse et leur aspect massif. Malgré son aspect rustique et rugueux, elle est d'une profonde beauté. Elle se caractérise également par le fait que plus elle est utilisée, plus elle a du goût et développe des textures différentes en fonction de l'environnement dans lequel elle est utilisée.
5. supplémentation en fer
L'utilisation d'ustensiles en fer Nambu permet au fer de se dissoudre dans les aliments, fournissant ainsi du fer de manière naturelle. Le fer lixivié dans les ustensiles Nambu étant du fer divalent, qui est facilement absorbé par l'organisme, il a attiré l'attention ces dernières années pour ses effets bénéfiques sur la santé.
Types d'objets en fer du Sud
Le terme "Nambu tetsubin" est peut-être le plus souvent utilisé pour désigner les bouilloires en fer, mais il en existe de nombreux types différents. Les principaux sont les suivants.
bouilloire en fer
Il s'agit d'un produit typique de la ferronnerie Nambu. Il est utilisé pour faire bouillir de l'eau et peut être placé sur un feu ouvert. La surface est décorée de divers motifs, notamment le "motif arare" (avec des protubérances bosselées sur la surface).
Notre salle d'exposition présente des tetsubin qui sont également compatibles avec les plaques à induction.
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théière en fer
Intérieur émaillé, utilisé pour la préparation du thé. Ne peut être placé sur un feu ouvert.
Poêles et casseroles en fer
Ils se caractérisent par une transmission uniforme de la chaleur et des propriétés antiadhésives ; certains produits sont compatibles avec les tables de cuisson à induction.
carillon éolien
Les carillons éoliens utilisant les techniques de ferronnerie Nambu sont également populaires. Ils se caractérisent par leur sonorité froide.
Autre.
Une large gamme de produits est fabriquée pour s'adapter à la vie moderne, y compris des tessons, des objets et des accessoires.
Processus de production des objets en fer du Sud.
La production d'objets en fer Nambu implique les processus suivants.
- Dessin : déterminer l'aspect de la ferronnerie et préparer les dessins.
- Fabrication de moules en bois : sur la base de dessins, des moules en bois sont produits pour réaliser des moulages.
- Fabrication de moules : des moules en bois sont utilisés pour fabriquer des moules à partir d'un mélange de sable et d'argile.
- Fusion et coulée : le fer est fondu et coulé dans des moules.
- Finition : l'objet en fer refroidi est démoulé et sa surface est polie ou ornée de motifs.
- Trempe : la trempe est effectuée à haute température pour former un film d'oxyde sur la surface.
Ces processus sont soigneusement exécutés par des artisans qualifiés.
Comment utiliser et entretenir les articles en fer Nambu ?
Il est important d'utiliser et d'entretenir correctement les articles en fer Nambu pour assurer leur longévité.
bouilloire en fer
lors de l'utilisation de
- Rincer légèrement l'intérieur avec de l'eau.
- Verser de l'eau dure jusqu'à la huitième partie et porter à ébullition pendant 20 minutes.
- Jeter l'eau chaude et utiliser la chaleur résiduelle pour sécher l'intérieur.
Ce processus est répété trois fois.
après utilisation
- Laisser sécher complètement l'eau à l'intérieur.
- Pendant la saison des pluies et les autres saisons où il est difficile de sécher, il est conseillé de cuire les aliments à vide pendant 10 à 20 secondes.
théière en fer
- Au début ou après utilisation, laver l'intérieur, la passoire à thé et le couvercle à l'eau chaude avec une éponge douce.
- Après utilisation, essuyer avec un chiffon sec et bien sécher.
- Ne peut être placé sur un feu ouvert.
casserole en fer
Au moment de l'utilisation (conditionnement de l'huile)
- Rincez à l'aide d'une brosse à récurer, puis faites un feu à sec à feu doux ou moyen pour faire évaporer l'eau.
- Réduire le feu et ajouter suffisamment d'huile pour couvrir le fond de la poêle, ajouter les légumes feuillus hachés et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Retirez les légumes et, lorsque la casserole en fer a refroidi, rincez-la à l'eau à l'aide d'une brosse à récurer.
après utilisation
- Laver à l'eau à l'aide d'un frottoir ou d'une brosse naturelle, sans produit nettoyant.
- Après le nettoyage, essuyer et laisser refroidir en vidant.
L'attrait des objets en fer du Sud et leur réputation à l'époque moderne.
Les objets en fer de Nambu sont très appréciés, tant au niveau national qu'international, pour leur fonctionnalité et leur beauté.
Évaluation nationale.
En 1975, la ferronnerie Nambu a été reconnue comme un artisanat traditionnel national. Son goût rustique et profond correspond à l'esthétique japonaise et est apprécié par de nombreuses personnes.
Réputation internationale
Ces dernières années, les articles en fer de Nambu ont gagné en popularité, en particulier en Europe et en Chine. En particulier, les théières Nambu tetsubin et kyusu, au design coloré et élégant, ont attiré l'attention en Europe. En Chine, l'eau bouillie dans les théières Nambu tetsubin est également appréciée pour son aptitude à la préparation du thé chinois et a été présentée à l'exposition universelle de Shanghai en 2010.
résumé
Outre les produits traditionnels, les articles en fer de Nambu sont également conçus pour s'adapter aux modes de vie modernes. De nombreux produits sont fabriqués pour être facilement intégrés dans la vie quotidienne, tels que des poêles à frire, des supports de casseroles et des bougeoirs. En outre, des articles en fer Nambu avec un motif de fleurs de prunier pour commémorer la nouvelle ère et des bouilloires en fer en collaboration avec des personnages populaires ont également été produits pour répondre aux besoins de l'époque.
La ferronnerie Nambu est un artisanat japonais traditionnel dont l'histoire remonte à plus de 400 ans. Sa fonctionnalité supérieure et sa beauté unique ont été appréciées par de nombreuses personnes à travers les âges. Une large gamme de produits est fabriquée, allant d'articles pratiques tels que des bouilloires et des poêles à frire en fer à des articles décoratifs tels que des carillons éoliens et des accessoires, qui ont été intégrés dans la vie moderne. Les objets en fer de Nambu sont plus qu'un simple outil ; c'est une cristallisation de la culture et de la technologie japonaises. Utilisés correctement et entretenus avec soin, ils deviennent des objets précieux qui peuvent être transmis de génération en génération. L'utilisation de la quincaillerie Nambu est également un moyen de préserver l'artisanat traditionnel japonais.